Gellan Gum

GumLa goma gellan es ideal para la preparación de medios nutritivos para trabajos de cultivo de tejidos vegetales y es un sustituto del agar. Los geles producidos con goma gellan son más claros en comparación con el agar; sin embargo, el gel es más rígido y quebradizo que el gel de agar. La goma gellan requiere aproximadamente la mitad de la cantidad de agar necesaria. La Goma Gellan se funde entre 80°C y 100°C y se gelifica entre 10°C y 50°C. La goma gellan, también conocida como Phytagel, Gelzan, Gelrite o Applied gel.